Fischsuppe Sambenedettese

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Zutaten:
Für die Soße:

  • 
 1 weiße Zwiebel
  • 
 1 rote Paprika / grün
  • 
 1 gelbe Paprika
  • 
 pomodori verdi (Unreif)

  • Olivenöl extra vergine


 
 Für Fische:


  • Tintenfisch
  • 
 Calamari
  • 
 Fisch Spinne
  • 
 Sugarello
  • 
 Rennen
  • 
 Palombo
  • 
 Seeteufel
  • 
 Scorfano
  • 
 Scampetti
  • 
 Panocchie

Vorbereitung:
In einem großen Topf braten Sie die Zwiebel in Öl mit Chili.
Nur gebräunt gehackte Tintenfisch und Sepia, mit Weißwein ablöschen, kombiniert mit Tomaten und Paprika, gereinigt und geschnitten und kochen für ein paar Minuten.
Fügen Sie die Anzahl der verbleibenden Fische und Salz nach Geschmack, fügen Sie ein wenig Essig und bei schwacher Hitze kochen mit dem Deckel.
Wenn das Fleisch des Fisches beginnt, von den Knochen zu trennen, dann es gekocht wird.


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