Vincisgrassi Macerata

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Pro 4 personae
Zutaten:

  • 1/2Kg Mehl 100gr für Bechamelsauce
  • 200 gr. mageres Rindfleisch-Eintopf
  • 200 gr. mageres Schweinefleisch Eintopf
  • 80 gr. Speck
  • 150 gr. der Hühnerklein
  • 2 Zwiebeln
  • 1 costol Sellerie
  • 1 Karotte
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 en. milchig
  • 1 Liter Tomatensauce
  • 100 gr. Butter
  • Natives Olivenöl extra q.b.
  • Verkauf q.b.
  • Pepe q.b.
  • Nutmeg q.b.
  • 5 Eier
  • Parmesan reichlich

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