Vincisgrassi a Macerata

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Per 4 personae
Ingredientes:

  • 1/2Kg de harina 100 gr de salsa bechamel
  • 200 Artículo. estofado de carne de magro
  • 200 Artículo. estofado de carne de cerdo de carne magra
  • 80 Artículo. tocino
  • 150 Artículo. menudos de pollo
  • 
 2 cebollas
  • 1 apio costol
  • 1 Zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 com. leche
  • 
 1 litro de salsa de tomate
  • 100 Artículo. di burro
  • Virgen extra aceite de oliva q.b.
  • Venta q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce Moscato q.b.
  • 5 huevos
  • Queso parmesano abundante

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